Dîner complet de fèves au lard

Les fèves au lard sont un plat traditionnel au Québec. Par contre, je n'en ferais pas tout un dîner!

Mais les Français m'ont donné l'idée de l'adapter un peu comme ils le font avec un cassoulet, avec du saucisson, des carottes.

Habituellement pour le dîner j'ai besoin de faire rapide, alors il existe pour les gens comme moi des conserves... trop pratiques pour les snober!

Préparation : 5 min

Cuisson : 1h15

Portions : 5

• 1 boîte fèves au lard (398ml)
• 1 boîte d'haricots blancs (540ml), égouttée
• 1 boîte gourganes brunes (540ml), égouttée
• 300 g saucisson polonais, peau retiré, en rondelles; sinon un reste de jambon à l'os fumé
• 1 carotte, en demi-rondelles minces
• 1/2 oignon haché
• 1/2 tasse pâte de tomate (125ml)
• 1/2 tasse eau (125ml)
• 2 c à soupe mélasse (30ml)
• 1/2 c thé moutarde moulue (2,5ml)
• 1 clou de girofle
  
  Je préchauffe le four à 350 F.
  
  Dans un plat creux en terre cuite émaillée ou autre allant au four, je dépose les oignons et les carottes. Par dessus, le reste des ingrédients
  
  Je porte au four et cuit à découvert pendant 45 minutes. Je remue pour humecter le tout et poursuis la cuisson 30 minutes.
  

Note :
Le saucisson polonais se trouve à l'épicerie, dans les produits réfrigérés, tout près du bacon.

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