Pour donner une texture veloutée au potage de carottes, les lentilles corail sont formidables! Elles se fondent complètement aux carottes. Pas de pommes de terre à couper. Et nutritive car elle contient des protéines.Potage aux carottes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 6
- 2 oignons, hachés
- 2 carottes, en dés (2 tasses)
- 3 gousses ail, hachées
- 4 tasses bouillon ou eau (900ml)
- 3/4 tasse lentilles corail (175g)
- 4 tomates fraîches, en dés
Dans une grande casserole, je fais revenir les oignons dans 1 c à soupe d'huile. J'ajoute ensuite les carottes, ail et bouillon. Je couvre et laisse bouillir pendant 10 minutes.
J'ajoute les lentilles et les tomates. Je réduis à feu doux et laisse cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ça semble épais mais les légumes rejetteront de leur eau en cuisant. Je réduis en purée la moitié ou la totalité de la soupe, au goût.
Ah ben saperlipopette! Quelle belle idée tu as là! Les lentilles rouges en plus c'est si bon... et puis des tomates! Wow!
RépondreSupprimerÇa va me changer de ma soupe carottes-gingembre. Que j'aime beaucoup bien sûr, mais la variété, ça a toujours sa place!
Merci! Dès que la température redevient civilisée, j'attaque!
@Spécialiste: ça pourrait être carottes-gingembre-lentilles corail! J'ai le goût d'essayer! Avec une cuillèrée de lait de coco sur le dessus pour faire des dessins...
RépondreSupprimerFormidable! J'adore les potages protéinés pour les repas du midi, accompagnés d'un p'tit sandwich!
RépondreSupprimerJoëlle; j'pense qu'avec la cuillère de lait de coco.... on atteint le nirvana! ;-)
RépondreSupprimerY va tu faire frais pour que je goûte à ça?
Houlala ! géniale cette idée de lentilles rouges, je vais essayer ça avec mon potage carottes/orange
RépondreSupprimerVivement les journées fraîches
@France: ça pourrait même s'appliquer sur tout légumes de couleur orangée ou rouge ;-)
RépondreSupprimercarottes/orange... ça me parait une idée rafraichissante!
J'aime beaucoup les soupes aux lentilles, celle là doit-être délicieuse !
RépondreSupprimerBizzz
Oh oui ! Des légumes et des lentilles pour remplir le ventre et mettre un air joyeux sur la table, voilà une idée qu'elle est bonne !
RépondreSupprimerATTENTION : Je crois que les lentilles corail sont addictives! ... en tout cas, moi je n'y résiste pas, alors merci pour cette recette aliant pleins d'ingrédients délicieux!
RépondreSupprimerJ'ai vérifié pour le potage carottes/orange et il y a du gingembre.
RépondreSupprimerLa mémoire oublie durant l'été !
Merci Joëlle!
RépondreSupprimerJe viens tout juste de goûter à ton magnifique potage. J'ai mis du gingembre (comme je le fais toujours dans la soupe aux carottes). Les lentilles et les tomates ajoutent beaucoup. On est tous sous le charme.
Ok, j'essaie votre gingembre! hihi!
RépondreSupprimerSpécialiste tu es d'une gentillesse... merci pour ton retour XX
Excellent ce potage. Ajout de tomates et lentilles vraiment un plus. J'ai pas mis de gingembre cette fois-ci... je voulais goûter la recette originale et c'est très bien ainsi.
RépondreSupprimerÀ conserver précieusement et surtout à refaire.
Merci !
Et bien ... j'ai refait ce midi. J'avais divisé le potage en deux portions.
RépondreSupprimerCe midi, j'ai fait l'ajout de piment d'Espelette et d'un peu de curcuma. Excellent au goût !
Super résultat. La prochaine fois, je vais assaisonner avec un peu de cumin.
Vraiment ce potage est très versatile et c'est le genre de recettes que j'aime, pas coulée dans le béton... d'ailleurs du béton, on l'assaisonne avec quoi ???? ha ha ha
Merci Lèchevitrine pour cet excellent potage.