Je dois dire que ces temps-ci, ma cuisine est fortement inspiré par Muchoco, que j'ai rencontré dernièrement sur le forum de Recettes du Québec. Son papa malgache, sa maman alsacienne, presque 33 ans en Provence (avec toutes ses influences méditerranéennes) et 3 ans au Québec, le monde se retrouve dans ses assiettes et ça ne manque pas de me plaire!
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Portions :6- 4 boîtes de thon (170g), égouttés
- 3/4 t tomates broyées en conserve Pastene (ou pâte tomate)
- 3/4 t eau
- 1 gros oignon
- 2 cs huile d'olive
- 15 petits cornichons sûrs
- 3 clous de girofle
- 1 piment chili ou 1/2 cs sauce Tabasco
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cc poivre du moulin
Couper l'oignon en 2 sur la hauteur, puis trancher en lamelles fines.
Dans un moyen chaudron, faire revenir les oignons à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les cornichons. Laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu et ajouter les cornichons coupés en rondelles.
Note:
Accompagner d'une rémoulade de céleri.
Cette recette gagne à être dégustée le lendemain. Le laurier et le clou sont des épices qui développent leur saveur à long terme.
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